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メープルLeafパン教室
三重県津市夢が丘
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少しのイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市
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2017年
5月
2017年5月
– date –
パン教室
今月の最後のレッスンは
初回レッスンが、今月の締めでした 久しぶりに再会した方々の3人のメンバーでした 話したい事いっぱい、そこを押さえてパン作り頑張って下さいました 初めてのかた2人いらっしゃいましたが、 こつを掴むのが早くて、白ぱんもプチパンも 美味しく焼き上が...
2017年5月31日
パン教室
6月のレッスン空き状況
6がつの空き状況をお知らせしていませんでした 27日、30日です 初回レッスン、ファーストステップともに可能です 初夏のふんわりリュース 抹茶生地なんですが抹茶に合う、ほんのり甘いぐらいの量のホワイトチョコ入りです ソフトな食感だけど...
2017年5月31日
パン教室
初夏のふんわりリュースティック
新緑の季節ですね! もう初夏のような気温だし、そろそろ冷たいものが恋しくなる季節 6月のレッスンは抹茶を使って 「初夏のふんわりリュースティック」を作ります 名前変更になりました ホワイトチョコと、抹茶の相性いい 甘すぎない、ほどよい量が散ら...
2017年5月23日
パン教室
想い通りに行くもの、行かないもの♪
今日も暑くて、アイスコーヒーをごくりでした 急に夏が来ましたね~ そしてレッスン 一次発酵も、二次発酵も室温でもスムーズな時期になりました 今日のレッスンの生地も、昨日の夕方捏ね、室温に置き、8時過ぎに冷蔵庫へ 今朝ちょうどいい所まで...
2017年5月23日
未分類
わいんのある12ケ月レッスン 5月
5月のレッスンは青のりのリュースティック そしてランチに鯵フライサンド 鰺フライに合う食感なんですよね~ 考えられている配合です 雅子先生のレッスンを受け始めてから数年 レシピを考えるときのこだわりとか 面白さを学ばせていただきま...
2017年5月21日
パン教室
6月の空き状況と、7月の単発レッスンのご案内
6月、7月のレッスンの予定をアップ出来ていませんでした! 6月は抹茶の簡単リュースティック、ポテトぱん 甘さもあるけど、さっぱり食べれるリュースティック 朝パンに出来る、満足ーポテトぱん 空き状況は、8、20、23、27日 (初回レッスンもい...
2017年5月18日
習い事
課題クリア!
パン教室ティロワで月1のレッスンに行ってきました 今回はドーナツ生地でベルリーナとピロシキ ブリオッシュ生地でブリオッシュとトロペジェンヌ 1枚写真が足りなかった・・・ バターの多い生地の扱い方・成型・発酵 ホシノ丹沢酵母で焼いたとき...
2017年5月11日
パン教室
5月のレッスン始まりました
5月のレッスン昨日から始まりました! ベリーベリークリチ 生地の食感 ここがポイントで粉を選び、捏ね具合を調整しました ハード系のように見えて、そうじゃない 油脂なしでね しっとり、軽くです 美味しくできましたよ! そしてフガス 好きな形にしてね...
2017年5月10日
パンのこと
パンよーく見てた?
ゴールデンウィーク中、バターロールをかなり食べました 朝ごはんに、お弁当でのサンドウィッチ ストックしてあったバターロールは半分以下になりました 課題を提出するために何度か焼いた、バターロールですが 基本に立ち返り作りました 生地づく...
2017年5月7日
パン教室
5月のメニュー バージョンアップしました!
5月のメインメニュー ブルーベリークリチ バージョンアップして、ベリーベリークリチにします ブルーベリーとクランベリーを生地に入れこみます 土壇場の変更です 昨夜、5月のパンを考えていました クランベリーも入れてみたら、どんな味だろう...
2017年5月2日
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