• 津市夢が丘にある、パン教室。ホシノ丹沢酵母を使ってパンを焼きます。

パン教室ティロワで月1のレッスンに行ってきました

今回はドーナツ生地でベルリーナとピロシキ

ブリオッシュ生地でブリオッシュとトロペジェンヌ

1枚写真が足りなかった・・・

 

バターの多い生地の扱い方・成型・発酵

ホシノ丹沢酵母で焼いたときの美味しさを学びました

ブリオッシュでは隠し味があって、いける!という味

こんな使い方もありなんだという新発見

ドーナツは食べごたえあり

けど重くないから食べすぎてしまう

カロリーがね・・・・美味しさに負けて油断するといかんです

そして、練習を重ねていたバターロール
課題クリア(^^)/でした

わたしのは、奥のほうにあって
分かりにくいですが

同じレシピのバターロール

食べ比べすると、味がみんな違うんですよ

作る人の想いがみんな違うから

その人の味がパンに出ているような気がしました

では、今度は持ち帰り生地を焼きます!

 


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