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少しのイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市
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2017年
9月
2017年9月
– date –
自家製酵母
レーズン種の続きと、切替ポイント
使い切りレーズン種が残っているので また焼きました 今朝は クランベリーとクルミのリュースティックです せっかくなので、違う粉を使い、具材も入れたら 前回とはパンの顔が変わりました おやつにいけます(^^)/ 私が思う自家製酵母の楽しさは 素...
2017年9月29日
教室日程
10月14日初回レッスン募集します
今回初めて、土曜日レッスンを組み込みました お仕事されいる方にも、ぜひお越し頂きたいという想いからです パン作りに興味をお持ちであれば、ぜひお越し下さい お待ちしています 詳しくは、ホームぺージ 教室について・初回レッスンの両方をお読みください
2017年9月27日
自家製酵母
今日はレーズン酵母で焼きました♪
「持帰り生地のカンパーニュが焼けました!自分の食べたいパリッで」 と、昨日のブログで書かせて頂いた方からの報告 夜焼き上がり、香りに負けたかな⁉ 半分近く食べちゃったみたい 自分のために、カンパーニュたくさん焼いてくださいね(^^)  ...
2017年9月27日
パン教室
やっと焼けます!喜んで来てくださいました
「カンパーニュを焼きたいんです!やっと焼けます」 嬉しそうに今日レッスンに来てくださいました 食べたいパンを自分で焼きたい 目標があると頑張れるんです パン作りはお菓子作りのように食べれるまでの時間 早くはありません 一定の時間が必要です けれ...
2017年9月26日
未分類
ルバーブジャムのここがいいんです!
先日頂いたルバーブ ジャムにして食べています そうそうこの酸味がいい! 指先が赤くそまりながらも、皮を薄くむいて 2センチぐらいの長さにカットし 砂糖をまぶして1晩おく 翌朝、ぐつぐつ炊いたら ↑の写真になりました ルバーブの原形を残しておきたか...
2017年9月25日
未分類
ちぎりかぼちゃあんぱん ハロウィンパンです!
買いものに行くとハロウィンの雰囲気でワクワクします かぼちゃあんを作り、生地にいれ丸めて型へ 楽ちんな上に、お土産に使える 「ちぎりかぼちゃあんパン」 自分のおやつにもなりますよ(^^) 自分を満たす事しましょうね パン生地を触りながら、パ...
2017年9月24日
パン教室
やさしい味に仕上げました
10月のメロンパン、試作の繰り返しです ようやく落ち着きそうな、そうでもないような 納得のいくものをレッスンで出したいので まだ作るでしょう 忙しい方でも パン作りにまだ慣れてない方にも パン作りが好きな方にも 手軽に作れるものを考えて...
2017年9月23日
パン教室
フィグとクリチは王道ですね♪
ドライフィグとクリチのカンパーニュ 王道ですよね 毎回喜んで頂けます 今回使っている粉でなくても、自分の好きな粉に変えて焼いてくださいね そして水の量も少しずつ増やしてみて下さい 歯切れだとか、風味だとか、見た目が変わることがわかると ...
2017年9月20日
パン教室
10月のサブメニュー コーンマフィンです
10月のサブメニュー コーンマフィンです 昨夜焼き上げ、 今朝、バターのせてトースターでチーン (バターとけて、よくわからないですね・・・) カリカリにジュワーっとしみ込んでいるマフィン コーンもお口の中でコーンバターになっていました 朝ごはん...
2017年9月19日
ホシノ丹沢酵母パン
ルバーブ!とプチパンイベントのパンの試作!
台風がくるまえに、嬉しいお届け物 ルバーブ! 長野に行かれたお土産を頂きました 数年前初めてルバーブの存在を知り タルトとジャムを作り 美味しくて気にいったのだけど それから、なかなか手に入らなくて 口にできなかったルバーブ とうのも、こ...
2017年9月17日
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