• 津市夢が丘にある、パン教室。ホシノ丹沢酵母を使ってパンを焼きます。

 

わいんのある12ケ月でレッスンンを受けてきました

今月は海苔リュスティック

 

上の写真、今朝持ち帰り生地を焼いたもの

ねじりをもう少し出したかったんですが

寄り道して帰り生地が発酵しすぎた様子で

生地がだれていました

いまいちな様子(;O;)

 

こちらの生地、少し緩めなんです

緩い生地を発酵容器から出すときの方法

そのあとの生地の触り方

そしてベンチは取らなくて、成型し少しおいて焼成

家庭製パンで扱える水分量だけど、気を使ってあげないといけない生地

ここが出来ると

ハード系の硬さが苦手な子供でも、食べれるんですよ!

しっとりだから

 

少しお塩を感じる味

秘密の隠し味

後をひきました

青のりのハード系のパン

いつかレッスンで登場させますね

ほんと、美味しかった(^^)/

 

 

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