• 津市夢が丘にある、パン教室。ホシノ丹沢酵母を使ってパンを焼きます。

「持帰り生地のカンパーニュが焼けました!自分の食べたいパリッで」
と、昨日のブログで書かせて頂いた方からの報告
夜焼き上がり、香りに負けたかな⁉
半分近く食べちゃったみたい
自分のために、カンパーニュたくさん焼いてくださいね(^^)

 

そして、私も今朝焼きました
クッペのように見えるけど、リュースティックです
今日はレーズン酵母
元種が元気なうちに焼かないとね

自家製酵母のシュワシュワを見ていると
あ~酵母も生きてるな~って
元気だと安心
元気ないと気になる
まるで子供
ちゃんとパンになるまで気が抜けない

 

けどね、パン作りも子供みたいに
手をかけすぎてもダメなんだよね
どこまで手をかけていいのかがわからなかったりするけど
いろいろやって、失敗もして感覚を掴んでいくんだよね
とにかく、焼き続けよう(^^)
毎回、気づけることはあります


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