• 津市夢が丘にある、パン教室。ホシノ丹沢酵母を使ってパンを焼きます。

とっても簡単に作れる↑パン
前日の夕方仕込んで
発酵完了させた生地(水分70%)を型に入れ、
スチームの状態で焼成時間の半分焼き、半分はスチームなしで焼く

天然酵母のパン
朝から焼きたてを食べれます
余裕を持って早起き出来たらいいのだけど、
眠さに勝てず6時過ぎに気合を入れて起きる毎朝の私
それでも、発酵がぴったりぐらいだと(逆算して発酵完了にするポイントだけは必要ですね)
上記の要領だと7時ぐらいに焼き上がり、
シンプルなハード系パンの出来上がりです

 

朝から、パンの焼ける香りと焼けたパン
食べることが好きな方には、最高のご褒美です
そうそう、自分自身へのご褒美ですよ(^^)/

こんなパンもレッスンで登場します
朝から焼いたパンで満たして1日頑張りましょう!


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