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東別院の朝市に行きました
お友達のharuさん 東別院で月1の朝市に出店されています やっと行けました！ 沢山の方が並んでるー haruさんの味がでていて美味しいからだよね 他にも手作りの雑貨や服、コーヒー ワクワクする場所 3時間 …
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１１月のファーストステップレッスン終了しました
あったかい日でしたね 冬の装いをしていたので 『暑いわー😵軽装にしました』 11月のファーストステップレッスンも終わりました 写真を撮る余裕もなく、生徒さんから頂いた写真で投稿です（いつもありがとうござい …
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何度も作りたくなる、シナモンロール
先日、ロティオランのレッスンで作った 「がりざくシナモンロール」です 折り込み生地は 手早さ、丁寧さを求められる生地です 層を出すのにてこずります 今回のレッスンでは 手軽に練習できるようにと、生地をアレンジしたものを使 …
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１２月のレッスンサブメニュー
１２月のレッスン ちぎりパンのサンドウィッチ どんなものにしようかと試作をしています シュトーレンとの組み合わせだから なるべくシンプルな、あっさりした生地のが食べやすいかな・・・ とハード系のちぎりパンを作ってみました …
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11月のレッスンの様子
ダッチブレッド フルーツごろごろねじり棒 ダッチブレッドの虎生地がバリバリ 試食には、チーズ・ハム・卵・トマト・レタスを挟んでサンドウィッチ 虎生地が美味しさを後押ししています もう１品、チーズとベーコンを包んダッチブレ …
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紐ときレッスンとビーガンケーキ
ティロワレッスン 基本をしっかり学ぶコース 次回で終了 今回はイーストです 微量イーストだけで作るパン 中種を使ったパン なぜ使う？ どんな中種？ 中種を使うとどんなふうに美味しくなる？ りくつを知っていきます イースト …
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12月のレッスン シュトーレンです
12月のレッスン シュトーレンがほぼほぼ完成しました 以前レッスンしたシュトーレンとは違い ひと手間加えてあります なので、しっとりした生地になっていて後を引きます そして渋皮栗入り 好きな方多いですよね(^^) 今回の …
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