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メープルLeafパン教室
三重県津市夢が丘
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少しのイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市
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2018年
6月
2018年6月
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パン教室
チーズフランスレッスン、嬉しい感想頂きました
チーズフランスのレッスン 昨日で終了―(^^) 毎回バタバタとしてました 家庭用のオーブン、1回で焼けるのは1人分 それを何回転もするために 成型やら、2次発酵やら、予熱やら 忙しかったー けど、皆さんが喜んで食べて下さる様子を見てほっとしました('◇...
2018年6月28日
パン教室
隙間時間にパンを焼く バケットレッスン
セカンドステップレッスンです チーズフランスと ポテトフォカッチャです はじめてバケットを焼きます メンバーだったので 一人ずつチェックしながらのレッスンでした ここにくるまで、丹沢酵母を使ったパンをいろいろレッスンしてきました バッケットを自...
2018年6月23日
ホシノ丹沢酵母パン
焼きカレーパン 7月のメインメニューです
試作ついでに、夜ご飯に間に合わせようとしたら セーフ(^^)間に合いました! 娘の感想がまずは、突破しないとレシピが成立しません 私「どう?」 娘「外のぱりぱり、中のお肉 両方美味しいよ!」 あー良かった 子供は正直に言ってきます 改善を求められる...
2018年6月18日
ホシノ丹沢酵母パン
チーズフランスのコツは?
セカンドステップで作るチーズフランス 右側はシンプルにチーズ無しです チーズの入れすぎで噴火しないか・・・ 焦げないか・・・とドキドキしながら焼き上げました ハード系を焼くには スチームをたっぷり入れてあげること 庫内が焼きたい温度にな...
2018年6月10日
未分類
セカンドステップ 6月のメニューです
今月は、チーズバケットとポテトフォカチャ メインメニューはバッケット成型です コツを掴むには、何回も作るしかないんですよね 生地とオーブンとお友達になるんです 生地の様子を観察、オーブンのクセを知る 子育てのように、マニュアルどうり...
2018年6月1日
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