-
チーズフランスレッスン、嬉しい感想頂きました
チーズフランスのレッスン 昨日で終了―(^^) 毎回バタバタとしてました 家庭用のオーブン、１回で焼けるのは１人分 それを何回転もするために 成型やら、２次発酵やら、予熱やら 忙しかったー けど、皆さんが喜んで食べて下さ …
続きを読む -
隙間時間にパンを焼く バケットレッスン
セカンドステップレッスンです チーズフランスと ポテトフォカッチャです はじめてバケットを焼きます メンバーだったので 一人ずつチェックしながらのレッスンでした ここにくるまで、丹沢酵母を使ったパンをいろいろレッスンして …
続きを読む -
焼きカレーパン ７月のメインメニューです
試作ついでに、夜ご飯に間に合わせようとしたら セーフ(^^)間に合いました！ 娘の感想がまずは、突破しないとレシピが成立しません 私「どう？」 娘「外のぱりぱり、中のお肉 両方美味しいよ！」 あー良かった 子供は正直に言 …
続きを読む -
チーズフランスのコツは？
セカンドステップで作るチーズフランス 右側はシンプルにチーズ無しです チーズの入れすぎで噴火しないか・・・ 焦げないか・・・とドキドキしながら焼き上げました ハード系を焼くには スチームをたっぷり入れてあげ …
続きを読む -
セカンドステップ ６月のメニューです
今月は、チーズバケットとポテトフォカチャ メインメニューはバッケット成型です コツを掴むには、何回も作るしかないんですよね 生地とオーブンとお友達になるんです 生地の様子を観察、オーブンのクセを知る …
続きを読む