• 【し・あ・わ・せ♡まんパン】 ドライイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市夢が丘

今の時期に練習を♪

室温が低いこの時期なら! と思い復習もかねて ホシノ酵母でクロワッサンを作りました う~ん・・・ まだまだ室温は低いから、何度か作ろう そんな心境 回を重ねる度に、体がコツを少しずつだけれど覚えてくれている 前回、あっと …

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2月ファーストステップ サブメニュー

2月のレッスンサブメニュー クルミとチーズパンの編みぱん 紐に伸ばす練習が出来るといいな そこから、サブメニューは編みパンと決め 使う粉に合うトッピングは何だろう? チーズとクルミの組み合わせはどうかな・・・ 合う合う …

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メープル風シナモンロール

    メープル風・・・メープルLeaf のシナモンロール 私が食べたいシナモンロールが出来上がりました 2月のファーストステップレッスンです 12月のシュトーレンレッスンが終わってから、合間に試作を …

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黄金の手で捏ねたら・・・

寒波、まだ続いてますね 津市は雪が積もらなくて、降ったのか?と思う風景でした そして朝起きた時の、子供残念そうな顔・・・ 雪だるまを作る計画は、残念な結果に終わりました それを知ったパパさん 2月にゲレンデに連れて行って …

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ドライリンゴで作りました

シナモンロールのフィリング 今度は、ドライリンゴです リンゴの甘煮を作って、オーブンで水分を飛ばした程度のものを シナモンを少々入れると、さらに美味しくて食べてしまう パンに入れ込む前に無くなってしまう勢い いけない、い …

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1人ランチは手抜きで至福時間

ダッチブレッドのサンド 豆腐ハンバーグとチーズ 今日の私のランチです   ダッチブレッドは以前レッスンしたレシピぱん 作り置きしておいて冷凍 食べる日の朝、冷凍庫から出して食べる前に温める その間にサンドするも …

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シナモン+クルミ

今日のおやつ時間に、シナモンとクルミのちぎりパン シナモンとコーヒーの組み合わせは、チョコとコーヒーの組み合わせと同じくらい おやつの出番があります シナモン好きの生徒さんも多いです そうそう シュトーレンレッスンの時に …

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とろーりチョコが好評です(^^)

レッスンが出来るのが嬉しい 傷口がやっと塞がって動きやすくなりました   ショコラカンパーニュ あったかいチョコレートがトローリ コーヒーと一緒に召し上がっていただきます 喜ばれてます   今日もいっ …

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寒い朝の目覚まし?

寒いー 雪が降ってないだけいいか・・・ 話は変わり、今朝の朝ごはんは ホシノ酵母を使ったパンケーキ 昨夜仕込んでおいて、楽しみを作っておきました 朝寒いから、親子ともなかなか起きれない 「パンケーキ食べれる&#x203c …

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油断してました!

ちょっと油断をしてしまい 発酵しすぎ~ ふわふわになってしまった‼ 詰まった食感が、美味しいんです ミルクの風味もいいんです バターを使わないあっさりなパン そのままで何枚でも食べてしまって お腹いっぱい …

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