• 【し・あ・わ・せ♡まんパン】 ドライイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市夢が丘

強い味方‼

11月のレッスンの合間に、シュトーレンの試作をまだ続けています つけているフルーツの味もみつつ 美味しく漬かっていますよ(^^) レッスンのパンも毎回こんな感じです      パン作りをしていて 思うようにいかない事あり …

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何度も作りたくなる、シナモンロール 

先日、ロティオランのレッスンで作った 「がりざくシナモンロール」です 折り込み生地は 手早さ、丁寧さを求められる生地です 層を出すのにてこずります 今回のレッスンでは 手軽に練習できるようにと、生地をアレンジしたものを使 …

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12月のレッスンサブメニュー

12月のレッスン ちぎりパンのサンドウィッチ どんなものにしようかと試作をしています シュトーレンとの組み合わせだから なるべくシンプルな、あっさりした生地のが食べやすいかな・・・ とハード系のちぎりパンを作ってみました …

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レーズン種で角食

レーズン種と粉を使い切るために、角食を焼きました 粉はゆめきらり 北海道産の粉です ゆめきらりを知って、まず焼いたのは、カンパーニュでした シンプルに粉・塩・水・ホシノ丹沢酵母のみ 粉の味がすごく美味しい!   …

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11月のレッスンの様子

ダッチブレッド フルーツごろごろねじり棒 ダッチブレッドの虎生地がバリバリ 試食には、チーズ・ハム・卵・トマト・レタスを挟んでサンドウィッチ 虎生地が美味しさを後押ししています もう1品、チーズとベーコンを包んダッチブレ …

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紐ときレッスンとビーガンケーキ

ティロワレッスン 基本をしっかり学ぶコース 次回で終了 今回はイーストです 微量イーストだけで作るパン 中種を使ったパン なぜ使う? どんな中種? 中種を使うとどんなふうに美味しくなる? りくつを知っていきます イースト …

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12月のレッスン シュトーレンです

12月のレッスン シュトーレンがほぼほぼ完成しました 以前レッスンしたシュトーレンとは違い ひと手間加えてあります なので、しっとりした生地になっていて後を引きます そして渋皮栗入り 好きな方多いですよね(^^) 今回の …

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カロリーオーバー注意報(*_*)

もうすぐ11月 ただいま、シュトーレンの試作中です 美味しくなるには? それで毎日頭の中はいっぱいです シナモンの香りでふらっと癒され 試行錯誤しています   写真のパンは、クランベリーショコラ(レーズン酵母) …

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ティロワパン教室に行ってきました

スペルト小麦のバケット カラフルなちぎりパン スペルト小麦、扱いに気を配らないといけない けれど美味しい! 初めて食べた⁉と思います 私もレッスンでお伝えしたい!と思う美味しさでした 先生こだわりのArlaのクリームチー …

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楽しく作ったパンは美味しい ここ大切です♪

10月レッスンも終盤、 メロンパンは男女、年齢問わず人気なパンでした そしていつも話題になるのが メロンパンのパン(皮生地のした)がカスカス そのメロンパンを食べた時、悲しくなるーーーっと 確かに! 私も食べた事あるので …

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