パンのこと– category –

ダッチブレッドのサンド 豆腐ハンバーグとチーズ 今日の私のランチです   ダッチブレッドは以前レッスンしたレシピぱん 作り置きしておいて冷凍 食べる日の朝、冷凍庫から出して食べる前に温める その間にサンドするものを準備して コーヒーを淹れて ...

お友達のharuさん 東別院で月1の朝市に出店されています やっと行けました！ 沢山の方が並んでるー haruさんの味がでていて美味しいからだよね   他にも手作りの雑貨や服、コーヒー ワクワクする場所 3時間ぐらいの滞在時間満喫しました   私の...

先日、ロティオランのレッスンで作った 「がりざくシナモンロール」です 折り込み生地は 手早さ、丁寧さを求められる生地です 層を出すのにてこずります 今回のレッスンでは 手軽に練習できるようにと、生地をアレンジしたものを使って シナモンロールを作...

  わいんのある１２ケ月でレッスンンを受けてきました 今月は海苔リュスティック   上の写真、今朝持ち帰り生地を焼いたもの ねじりをもう少し出したかったんですが 寄り道して帰り生地が発酵しすぎた様子で 生地がだれていました いまいちな様...

ノロノロ台風が過ぎて行った津市です 昨日は久しぶりに自宅で娘とのんびり過ごしました 夏休みだから一緒に過ごす時間が増えて、私の感情も曲線を描いています 毎朝、今日はニコニコママ！と決めながらも思う通りに行かない娘にイライラし、爆弾が落ちるー...

ゴールデンウィーク中、バターロールをかなり食べました 朝ごはんに、お弁当でのサンドウィッチ ストックしてあったバターロールは半分以下になりました   課題を提出するために何度か焼いた、バターロールですが 基本に立ち返り作りました 生地づく...

ゴールデンウィークですね お出掛けをしない日は、どんなふうに過ごしてみえますか？ わが家は、庭の草むしりと、畑作りです そしてパンを焼きます 種継ぎしているレーズン種 継いでいくために、パンを焼きます チョコカンパーニュです 昨夜焼き上がったも...

わいんのある１２ケ月パン教室で学んだ、レーズン酵母の元種で作ったぶどうパン 昨日出来上がったので、早速焼いたのです 程よい酸味が美味しい 前年より、酸味をきかした元種になっています どんな味のパンを作りたいかで、元種の作り方を変える 好みは人...

４月になりましたね～ さくら・・・待ってるんだけど 満開までまだかな けど、今日の暖かさでつぼみ、動き出したかな！   １年で１番好きな時期だから あっちやこっちに行って 日曜日の名古屋城のさくらは、↓１本だけ満開をみつけました(^^♪ きれい～...

先日のパン教室で抹茶のパンを習ったので、他にも何か焼きたいな～と思い 生クリームと粒あんの組み合わせでサンドしました 生クリームとパンの組み合わせに目がないんです そして抹茶なら粒あんにしよう！ってことで(^O^) 抹茶生地はしっとり 王道です。...