２月のレッスン、
チーズクッペとイングリッシュマフィン
チーズクッペは
クッペ成型を説明したり、パックリ口を開けたように見えるクープにするには？
粉を少しアレンジしてみたら、生地の様子や味の違いは？
そんな説明をしたり、味わい実感してもらっています
自分レシピに変えていくには、いろんな粉を試して自分好みを知っていくのは必要
どんなパンを作りたいか、どんな食感を求めるかで、使う粉は違う
沢山の種類があって、どれを選んでいいのかわからなくなりそうだけれど
好みの粉が見つかるとすごく嬉しいんですよね
そんなこともお話しています
そして、イングリッシュマフィンも
一時こだわった時期があって、いろんな粉で試しました
その中で、最近美味しい！と思った粉で焼きます
そして、朝ごはんに食べるのにおすすめの
スプレッドを作ります
そして、デザートマフィンもありますよ
朝ごはんに
サンドしてお弁当にと
デザートマフィンなら、おやつに
冷凍で作り置きできる、重宝なパンです
今月はこの２品
23、24日がまだ空きあります
お待ちしてます(^-^)/
