わいんのある１２ケ月でレッスンンを受けてきました
今月は海苔リュスティック
上の写真、今朝持ち帰り生地を焼いたもの
ねじりをもう少し出したかったんですが
寄り道して帰り生地が発酵しすぎた様子で
生地がだれていました
いまいちな様子(;O;)
こちらの生地、少し緩めなんです
緩い生地を発酵容器から出すときの方法
そのあとの生地の触り方
そしてベンチは取らなくて、成型し少しおいて焼成
家庭製パンで扱える水分量だけど、気を使ってあげないといけない生地
ここが出来ると
ハード系の硬さが苦手な子供でも、食べれるんですよ！
しっとりだから
少しお塩を感じる味
秘密の隠し味
後をひきました
青のりのハード系のパン
いつかレッスンで登場させますね
ほんと、美味しかった(^^)/
❝プチパンレッスン、あります！こちらもお待ちしてます