先日、ロティオランのレッスンで作った
「がりざくシナモンロール」です
折り込み生地は
手早さ、丁寧さを求められる生地です
層を出すのにてこずります
今回のレッスンでは
手軽に練習できるようにと、生地をアレンジしたものを使って
シナモンロールを作りました
もちろん美味しいです
それ以上に、アレンジ生地が今まで考えることのなかった生地で
そうなんだーと作るまで不思議
以外や以外 いつもの折り込みと違いました
先生から学ぶのは
なんで？と追及する目線を持つ
先人がやっていることだけが正しいとは限らないよー
他にもいろんな方法があるよ・・・です
そういう目線でみるから
おもしろくて、発見があるんだなと
学んだレシピを作りこむのも上達の道
さらに、もっと楽しむなら、やったー感を味わうなら
なんで？ こうしたらどうなるのかな？
失敗という名の経験値を増やす
ここに生きがいや、充実感、ワクワクが眠っていると思います
それはパンに関係なくです
３日坊主なんです・・・という方
やったー‼できたー‼という気持ち
思い出してみて下さいね(^^)/