メープルLeafパン教室
三重県津市夢が丘
セカンドステップで作るチーズフランス
右側はシンプルにチーズ無しです
チーズの入れすぎで噴火しないか・・・
焦げないか・・・とドキドキしながら焼き上げました
ハード系を焼くには
スチームをたっぷり入れてあげること
庫内が焼きたい温度になっていること(高めの温度帯)
これをまずクリアしないといけません
そのために、自分が持っているオーブンのクセを知ること
我が家には石窯オーブン、8年前に出たビストロオーブンがあるので
クセの違いがよくわかるのです
予熱時間、スチームの量、焦げてしまう場所(風当たり)
こういうのを1つ1つクリアしていくと
自分の焼きたいハード系に辿りつきます
そのために
何度も繰り返し焼くことに尽きます
回数は裏切りません
ここはなんでかな?という疑問を
1つは見つけておく事は課題です
パンを焼くことを苦手、無理と思っている方にこそ
パンを作ることを初めて頂きたいし、続けて頂けたらと願っています
もしかしたら、意外と楽しいかもしれませんよ
絵を描くことがすごーく苦手だと思って敬遠していた〇〇年
ある講座をきっかに、実は絵を描きたかった
描くのって楽しいと思う私になったのです
上手い下手が基準ではありません
自分が楽しいか
描きたいと思う気持ちがあるかだけです
パン作りも、作ってみないと良さは見えてこないですから(^^)
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