３回レッスンから出た感想は？

ホシノ丹沢酵母3回レッスン

噴火チーズぱん

チーズがとろーり(^^)

天然酵母のパンが好き

香りが好き

食感が好き

そんなメンバーが集まってのレッスン

今回が3回目のレッスンでした

3種類のパンを作ってみて

共通の感想は

「1次発酵の見極めがまだつかめない」

でした

レッスンでは

実際の生地で

表面や断面の様子を見て説明したり

温度管理の説明をします

ですが、一人ひとり捏ね方の違い

温度管理の違い

焼きたい時間の違い

みんな違います

思うのは

「回数」と「繰り返し」

ノルマのようにパンを焼かなくていい

けど

食べたい！と思ったら頑張ってみる

そして1年の四季の温度を観察しながら焼く

すると

なんか、分かってきたよ！

になるのです

どんな温度で管理したのかをノートに書いておくのも良いですね

継続は力なり！

です(^^)

イースト３回レッスン　１５日、２９日

ホシノ丹沢酵母３回レッスン１６日、２３日

空席あります

詳しくは↓

メープルLeafパン教室

パン教室のご案内 | メープルLeafパン教室 ホシノ天然酵母、少しのイーストを使用した2種類のレッスンを開催しています。専用フォームよりお申込みください。