ベーグルレッスン

ベーグル、女性は好きな方多いですね！

ベーグル好きな生徒さんの多いこと

ホシノでベーグルを作るレッスン何度かしていますが

毎回、粉を変えたり、手順を変えたりして食感を少しづつ変えています

食感ってすごく重要じゃないですか？

ある日のレッスンで

皮をむいて食べれるぐらいの、皮が固めが好きなんですって言う方がみえました

茹でるときのお話をした際、

納得！っと

ちょいとしたことで変わるんですよね

今日も自分の学びをしてきたのですが

その時に、話題になったのが

何度も作り込むと、いろんなことが見えてくるんですよね

はじめは思うようなパンが出来なくても、回数を重ねていくことで

イメージしているパンに近づける

ほんと経験の積み重ね

その経験をお話することが、１ばん相手に届くことなんだと

実感しています