今日はレーズン酵母で焼きました♪

「持帰り生地のカンパーニュが焼けました！自分の食べたいパリッで」
と、昨日のブログで書かせて頂いた方からの報告
夜焼き上がり、香りに負けたかな⁉
半分近く食べちゃったみたい
自分のために、カンパーニュたくさん焼いてくださいね(^^）

そして、私も今朝焼きました
クッペのように見えるけど、リュースティックです
今日はレーズン酵母
元種が元気なうちに焼かないとね

自家製酵母のシュワシュワを見ていると
あ～酵母も生きてるな～って
元気だと安心
元気ないと気になる
まるで子供
ちゃんとパンになるまで気が抜けない

けどね、パン作りも子供みたいに
手をかけすぎてもダメなんだよね
どこまで手をかけていいのかがわからなかったりするけど
いろいろやって、失敗もして感覚を掴んでいくんだよね
とにかく、焼き続けよう(^^)
毎回、気づけることはあります