私の元気の源は・・・
- 2017年10月20日
- maplereaf
自家製酵母で白ぱんを焼きました ふんわり焼き上がる白ぱん、 「このサンドウィッチは好き！」と言って喜んで食べてくれる娘です 元種の作り方で出来上がるパンも違ってきます ふわふわパンを作りたい ハード系を作り …
女性の笑顔はキラキラ太陽です！
- 2017年10月5日
- maplereaf
昨日のレッスンで持ち帰った生地です 昨夜の１０時前に焼き上がり 食べたい気持ちを押さえて・・・ もう香りに負けて葛藤 がまんしました 夜焼きは食欲との闘いです！ レーズン酵母のパン ホシノ丹沢酵母のパン イーストのパン …
朝焼きパン食べて頑張ります。
- 2017年10月3日
- maplereaf
とっても簡単に作れる↑パン 前日の夕方仕込んで 発酵完了させた生地（水分７０％）を型に入れ、 スチームの状態で焼成時間の半分焼き、半分はスチームなしで焼く 天然酵母のパン 朝から焼きたてを食べれます 余裕を持って早起き出 …
レーズン種の続きと、切替ポイント
- 2017年9月29日
- maplereaf
使い切りレーズン種が残っているので また焼きました 今朝は クランベリーとクルミのリュースティックです せっかくなので、違う粉を使い、具材も入れたら 前回とはパンの顔が変わりました おやつにいけます(^^)/   …
今日はレーズン酵母で焼きました♪
- 2017年9月27日
- maplereaf
「持帰り生地のカンパーニュが焼けました！自分の食べたいパリッで」 と、昨日のブログで書かせて頂いた方からの報告 夜焼き上がり、香りに負けたかな⁉ 半分近く食べちゃったみたい 自分のために、カンパーニュたくさん焼いてくださ …