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三重県津市夢が丘
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少しのイースト/ホシノ丹沢酵母パン教室~三重県津市
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2018年
2018年
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ホシノ丹沢酵母パン
9月のレッスンは、クリときのこ!
1か月以上空いてしまいました ですが、9月のレッスンの試作は着々としていましたよ(^^) 秋です。 どんなパンにしようかとイメージをはじめて まず思いついたのは、きのこでした きのこのパン どんな形にしようか? 甘いパン? 食事パン? そ...
2018年8月18日
パン教室
7月のレッスンパンです
単発参加もお受けします♪ 焼きカレーパン 揚げカレーパンよりはカロリーダウンです! キーマカレー入り♪ シリアルクリスピー シナモン風味とシリアルの香ばしさ 止まらないかも 小腹が空いたときにぼりぼり食べて下さい(*^^*)
2018年7月5日
パン教室
チーズフランスレッスン、嬉しい感想頂きました
チーズフランスのレッスン 昨日で終了―(^^) 毎回バタバタとしてました 家庭用のオーブン、1回で焼けるのは1人分 それを何回転もするために 成型やら、2次発酵やら、予熱やら 忙しかったー けど、皆さんが喜んで食べて下さる様子を見てほっとしました('◇...
2018年6月28日
パン教室
隙間時間にパンを焼く バケットレッスン
セカンドステップレッスンです チーズフランスと ポテトフォカッチャです はじめてバケットを焼きます メンバーだったので 一人ずつチェックしながらのレッスンでした ここにくるまで、丹沢酵母を使ったパンをいろいろレッスンしてきました バッケットを自...
2018年6月23日
ホシノ丹沢酵母パン
焼きカレーパン 7月のメインメニューです
試作ついでに、夜ご飯に間に合わせようとしたら セーフ(^^)間に合いました! 娘の感想がまずは、突破しないとレシピが成立しません 私「どう?」 娘「外のぱりぱり、中のお肉 両方美味しいよ!」 あー良かった 子供は正直に言ってきます 改善を求められる...
2018年6月18日
ホシノ丹沢酵母パン
チーズフランスのコツは?
セカンドステップで作るチーズフランス 右側はシンプルにチーズ無しです チーズの入れすぎで噴火しないか・・・ 焦げないか・・・とドキドキしながら焼き上げました ハード系を焼くには スチームをたっぷり入れてあげること 庫内が焼きたい温度にな...
2018年6月10日
未分類
セカンドステップ 6月のメニューです
今月は、チーズバケットとポテトフォカチャ メインメニューはバッケット成型です コツを掴むには、何回も作るしかないんですよね 生地とオーブンとお友達になるんです 生地の様子を観察、オーブンのクセを知る 子育てのように、マニュアルどうり...
2018年6月1日
パン教室
6月のファーストステップ 人気ポテトフォカッチャも
6月のファーストステップレッスン 噴火チーズぱん サブメニュ― ポテトフォカッチャです お手軽に作れるをベースに リクエストがあったハード系生地で作ります 噴火チーズをみて お腹がぐー 誘われませんか(^^) 写真を見ているだけでも、お腹...
2018年5月23日
未分類
株があがるパン ショコラブレッド
ショコラブレッドレッスン 二次発酵に時間がかかるのもあって、ランチが終わったころに焼きあがってきます 出来上がったきたパンを見て、歓声が上がる だって、始めてシートパンに挑戦したぱん 嬉しいに決まってますよ 私も遠い昔、同じ気持ちを味わいまし...
2018年5月21日
コーチング
嬉しさ、楽しさ、やりがいの引き出し
小学校に入学して2週間近くがたちました 往復1時間の道のりを、ランドセルしょってヘルメットかぶって 汗を流しながら帰ってきます たくましくなりました 学校の時間割り 私はほとんどタッチせず・・・ 先生が知ったら、ビックリするだろうな 時...
2018年4月25日
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